ප්‍රොබියොටික් 101: ඒවා මොනවාද? හොඳම ඒවා මොනවාද?
සුවතාවයප්රෝබියොටික් මෑත වසරවල ජනප්රිය වෙමින් පැවතුනත් එය විශ්වාස කළත් නැතත්, ප්‍රෝබියොටික් මුල් කාලයේ සිටම පැවතුනි 19 වන සහ 20 වන සියවස් යම් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්. එම කාලය තුළ ජීව විද්‍යා ologists යින් පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී බැක්ටීරියා සහ යීස්ට් භාවිතා කරන බව සොයා ගත් අතර ඒවා ධනාත්මක සෞඛ්‍ය ප්‍රති come ල සමඟ සම්බන්ධ කළහ.
එක්සත් ජනපදයේ ආහාර හා Administration ෂධ පරිපාලනය (FDA) විසින් 1994 දී ආහාර අතිරේක සෞඛ්‍ය හා අධ්‍යාපන පනත (බෙහෙත් වට්ටෝරු බෙහෙත් වට්ටෝරු වලට වඩා වෙනස් ලෙස නියාමනය කිරීමට ඉඩ සලසයි). මෙයින් අදහස් කළේ ප්‍රෝබියොටික් ඇතුළු අතිරේක සඳහා අඩු දැඩි ප්‍රමිතීන් ය. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස ප්‍රෝබියොටික් කවුන්ටරය හරහා අලෙවි කළ හැකි අතර එමඟින් පාරිභෝගිකයින්ට ඒවා පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකිය.
ප්‍රෝබියොටික් යනු කුමක්ද?
ප්‍රොබියොටික් වේ සජීවී ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට උපකාරී වන යීස්ට් සහ බැක්ටීරියා ඇතුළු. බඩවැල් ශාක (හෝ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්) යථා තත්වයට පත් කිරීම හා සමතුලිත කිරීම නිසා ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වේ හොඳ සෞඛ්‍යයක් . බැක්ටීරියා හෝ අධික යීස්ට් ආසාදන මතකයට නැංවිය හැකි නමුත් සෑම බැක්ටීරියාවක්ම මිනිසුන්ට නරක නැත. ඔබේ බඩවැලේ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් (බඩවැල්වල සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ) සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය ඔබව සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගැනීමට සහ ඔබ ගන්නා ආහාර සැකසීමට අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, බැක්ටීරියා වැනි ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ඔබේ ශරීරයේ මිනිස් සෛල 10 ට වඩා වැඩිය.
ප්‍රොබියොටික් යනු අපගේ බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීවියේ ඇති හොඳ බැක්ටීරියා බව නිව් යෝර්ක් නගරයේ ලියාපදිංචි ආහාරවේදියෙකු වන ජෙනා- Del න් ඩෙල් බොරෙලෝ පවසයි. කිම්චි, ඇතැම් චීස් හා යෝගට් වැනි පැසුණු ආහාරවල මෙන්ම පෙති හෝ කුඩු ආකාරයෙන්ද ඒවා සොයාගත හැකිය.
ප්‍රෝබියොටික් බොහෝ විට මිනිස් බඩවැලේ ඇති ස්වාභාවික වාසිදායක බැක්ටීරියා අනුකරණය කිරීමට හෝ පිටපත් කිරීමට උත්සාහ කරයි. ප්‍රෝබියොටික් වල විවිධ බැක්ටීරියා විශේෂ හෝ වික්රියා ඇති අතර, ප්‍රෝබියොටික් වල බහුලව දක්නට ලැබෙන බැක්ටීරියා වික්රියා දෙක අතරට: ලැක්ටොබැසිලස් සහ බිෆිඩොබැක්ටීරියම්.
ප්‍රොබියොටික් නිෂ්පාදන අතර ආහාරමය අතිරේක හෝ ස්වාභාවික ප්‍රෝබියොටික් අඩංගු ආහාර (කිම්චි සහ ගෝවා වැනි පැසුණු ආහාර වැනි) හෝ ඇක්ටිවියා යෝගට් වැනි එකතු කළ ප්‍රෝබියොටික් අඩංගු වේ. පෙති හෝ කැප්සියුල ලෙස, ප්‍රෝබියොටික් කවුන්ටරය හරහා හෝ බෙහෙත් වට්ටෝරුවකින් මිලදී ගත හැකිය.
ප්‍රෝබියොටික් සමඟ පටලවා නොගත යුතුය prebiotics , බඩවැල්වල ඇති බැක්ටීරියා පෝෂණය කරන ආහාරමය තන්තු වර්ගයකි.
ප්‍රෝබියොටික් කරන්නේ කුමක්ද?
ප්‍රෝබියොටික් වල බොහෝ වාසි ඇත, නමුත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, බඩවැල්වල ඇති හොඳ හා නරක බැක්ටීරියා සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වන බැවින් ඒවා GI සෞඛ්‍ය තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගැනීමයි. ප්‍රෝබියොටික් වලට:
- හි කාර්යභාරයක් ඉටු කරන්න සමහර විටමින් සංශ්ලේෂණය , විටමින් බී සහ කේ.
- කෙටි දාම මේද අම්ල නිපදවන්න (SCFAs), ටී-සෛල නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. ටී සෛල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ද්‍රව්‍ය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- රෝග ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කරන්න ගිනි අවුලුවන බඩවැල් රෝග (IBS), ක්‍රෝන්ගේ රෝගය සහ ulcerative colitis.
- මුඛ කැන්ඩිඩියාසිස් අඩු කරන්න සහ යීස්ට් ආසාදන සෞඛ්‍ය සම්පන්න pH ශේෂයන් ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන්
- තරබාරුකමට එරෙහිව සටන් කරන්න සහ බර අඩු කර ගැනීම වැඩි දියුණු කිරීම (මෙම ප්‍රදේශයේ වැඩිදුර පර්යේෂණ අවශ්ය වුවද).
- විවිධත්වයට සලකන්න ආසාදිත පාචනය, ක්ලෝස්ට්‍රිඩියම් ඩයිෆයිසයිල් සහ පුචයිටිස් වැනි පාචනය සහ ජීඅයි ගැටළු.
- වැඩි දියුණු කරන්න සමේ තත්වයන් atopic dermatitis (දද) වැනි.
- උදව් මළපහ මෘදු කරන්න බඩවැල්වල චලනය වැඩි නොවන නමුත් මල බද්ධයට උපකාරී වේ.
සීමිත පර්යේෂණ පවතින බැවින් ප්‍රෝබියොටික් වල effectiveness ලදායීතාවය පිළිබඳ බොහෝ සමපේක්ෂන පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, ක්‍රමානුකූල සමාලෝචන මගින් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැනි සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවලින් කිසිදු වාසිදායක බලපෑමක් පෙන්නුම් කර නොමැත. මෙයට හේතුව ප්‍රෝබියොටික් විවිධ ප්‍රභේදයන්ගෙන් එන විවිධ ප්‍රභේදයන්ගෙන් වන අතර, යම් යම් නූල්වල සියලු විචල්‍යයන් එකම ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයිද යන්න තවමත් සොයාගෙන නොමැත.
නිදසුනක් වශයෙන්, විශේෂිත ලැක්ටොබැසිලස් රෝගයක් වැලැක්වීමට උපකාරී වේ නම්, එයින් අදහස් කරන්නේ වෙනත් ආකාරයේ ලැක්ටොබැසිලස් සමාන බලපෑමක් ඇති කරනු ඇති බවයි. මෙය පර්යේෂණය අවුල් කරන්නේ බැක්ටීරියා වල ඇති විය හැකි සියලුම කෙඳි සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සහය දැක්වීමේදී ඒවායේ effectiveness ලදායීතාවය පරීක්ෂා කිරීම දුෂ්කර වන බැවිනි.
හොඳම ප්‍රොයිබොටික් යනු කුමක්ද?
හොඳම ප්‍රෝබියොටික් යනු කුමක්දැයි කීමට අපහසුය, මන්ද ප්‍රෝබියොටික් වල බලපෑම එක් එක් පුද්ගලයාට වෙනස් වේ. සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම අද්විතීය බඩවැල් ශාක ඇත, එබැවින් ඔබට වඩාත්ම ගැලපෙන ප්‍රෝබියොටික් රඳා පවතින්නේ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් මත ය ඔබගේ බඩවැල්. දක්වා ඇත විශේෂ 500 ක් අපේ විශාල බඩවැල් තුළ ඇති බැක්ටීරියා.
කුපිත බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය සහ උග්‍ර ඩර්මැටිටිස් වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට කැමති අය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ ප්‍රෝබියොටික් වික්රියා සාමාන්‍යයෙන් ලැක්ටොබැසිලස් එස්පී, බිෆිඩොබැක්ටීරියම් එස්පී, ස්ට්‍රෙප්ටොකොකස් තර්මෝෆිලස් සහ සැචරෝමයිසස් බූලාර්ඩි ඇතුළත් වේ.
සමස්තයක් ලෙස, ප්‍රෝබියොටික් වල වඩාත් ජනප්රිය හා වඩාත්ම පර්යේෂණය කරන ලද වික්රියා අතරට: බිෆිඩොබැක්ටීරියම්, ලැක්ටොබැසිලස් සහ සැචරෝමයිසස්. බොහෝ ප්‍රොයිබොටික් නිෂ්පාදන සහ අතිරේකවල සජීවී බැක්ටීරියා වර්ග කිහිපයක් අඩංගු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
ප්‍රොයිබොටික් අතිරේක සහ ප්‍රෝබියොටික් ආහාර යන දෙකටම සෞඛ්‍යමය වාසි ඇති බව සොයාගෙන ඇති අතර, ප්‍රෝබියොටික් ආහාර බව සොයාගෙන ඇත වඩාත් .ලදායී ප්‍රෝබියොටික් වල වාහක. සමස්තයක් වශයෙන්, කුමන වික්රියා වඩාත් effective ලදායීද සහ කුමක් සඳහාද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා වැඩි පර්යේෂණ හා සායනික පරීක්ෂණ අවශ්ය වේ.
ප්‍රොයිබොටික් ආහාර 8 ක්
සමහර ආහාරවල ප්‍රෝබියොටික් එකතු කර ඇති අතර, ප්‍රෝබියොටික් ආහාරයක් යනු ස්වභාවිකව අඩංගු ආහාරයකි. මේවා වඩාත් ස්වාභාවිකවම ප්‍රොයිබොටික් පොහොසත් ආහාර වේ.
1. යෝගට්
සමහර ප්‍රෝබියොටික් ආහාර අතුරින් වඩාත් ප්‍රචලිත යෝගට් යනු පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් විය හැකිය. එයට සාමාන්‍යයෙන් ලැක්ටොබැසිලස් බල්ගේරිකස් බැක්ටීරියා සංස්කෘතීන් ඇතුළත් වේ සහ ස්ට්‍රෙප්ටොකොකස් තර්මෝෆිලස් . බොහෝ කිරි නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබෙන තවත් පොදු බැක්ටීරියාවක් වන්නේ බිෆිඩොබැක්ටීරියාවයි. සමහරක් පර්යේෂණ සමපේක්ෂනය කරයි පලතුරු සමඟ යෝගට් ආහාරයට ගැනීමෙන් අමතර සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ තිබිය හැකිය.
2. කෙෆීර්
පැසුණු කිරි පානයක් වන කෙෆීර් නැගෙනහිර යුරෝපයෙන් ආරම්භ විය. ප්‍රෝබියොටික් වලින් ලැබෙන දිලීර හා ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ මෙන්ම කෙෆීර් ද තිබිය හැකිය anticancer ගුණාංග . ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති අයට කෙෆීර් බොහෝ විට ආරක්ෂිතයි.
3. ගෝවා
සෝර්ක්‍රවුට් යනු ගෝවා වලින් සාදන ලද පැසුණු ආහාරයකි. එහි මූලයන් 4 වන සියවස දක්වා දිව යයි. ගෝවා වල ඇති ප්‍රෝබියොටික් ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, නමුත් ඕනෑවට වඩා කන්න එපා: ස්ථාවර, විශාල ගෝවා කෑන් පාචනය ඇති කරයි .
4. කොම්බුචා
උතුරු චීනයේ ආරම්භ වූ කොම්බුචා යනු පැසුණු තේ නිෂ්පාදනයකි. කොම්බුචාහි ඇසිටික් අම්ලය සහ ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා බහුල වන අතර එය ඇති බව සොයාගෙන ඇත ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ . කෙසේ වෙතත්, කොම්බුචා මිනිස් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් කෙරෙහි ඇති කරන බලපෑම සම්පූර්ණයෙන් වටහා ගැනීම සඳහා වැඩිදුර අධ්‍යයන අවශ්ය වේ.
5. කිම්චි
කොරියාවෙන් ආරම්භ වූ කිම්චි යනු ජනප්රිය පැසුණු ගෝවා සහ රාබු ආහාරයකි. කිම්චිහි ලැක්ටොබැසිලස් බැක්ටීරියා වැනි බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා අඩංගු වේ. එක් අධ්‍යයනයකින් කිම්චි හොඳ බව සොයා ගන්නා ලදී බඩවැල් සෞඛ්‍යය එය විෂ සහිත එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය අඩු කරන බැවින්.
6. පැසුණු සෝයා බෝංචි නිෂ්පාදන
ටෙම්පේ, නැටෝ සහ මයිසෝ ඇතුළු ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රෝබියොටික් අඩංගු බහුල පැසුණු සෝයා බෝංචි නිෂ්පාදන තිබේ. අමතර ප්‍රසාද දීමනාවක් ලෙස, සමහර පර්යේෂණ උපකල්පනය කරන්නේ සෝයා බෝංචි වල ලිග්නන් සහ අයිසොෆ්ලවනොයිඩ් සංයෝග උපකාරී වන බවයි. පිළිකා වළක්වන්න .
7. සාම්ප්‍රදායික බටර්
සාම්ප්‍රදායික බටර් වල ප්‍රෝබියොටික් අඩංගු වේ. මෙය බොහෝ වෙළඳසැල්වල දක්නට ලැබෙන සහ ප්‍රොයිබොටික් අඩංගු නොවන සංස්කෘතික බටර් වලට වඩා වෙනස් බව මතක තබා ගන්න. සාම්ප්‍රදායික බටර් වල ලැක්ටොකොකස් ලැක්ටිස් අඩංගු වන අතර එය අද්විතීය ගුණාංග ඇති අතර එය අලුත උපන් දරුවන් සමඟ හොඳින් ක්‍රියා කරයි. එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ බටර් වල බරපතලකම අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි එන්ටරොකොලයිටිස් (බඩවැලේ ආසාදනය) හාවන් තුළ.
8. අච්චාරු
සමහර අච්චාරු වල ප්‍රෝබියොටික් අඩංගු වේ, නමුත් විනාකිරි වලින් සාදන ලද කිසිවක් නැත. ඔබේම දෑ සාදා ගැනීම සඳහා සජීවී ප්‍රෝබියොටික් සහ වට්ටෝරු අඩංගු වෙළඳ නාම තිබේ. අච්චාරු ද ඔබේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
සෑම දිනකම ප්‍රෝබියොටික් ගැනීම සුදුසු ද?
ප්‍රෝබියොටික් සාමාන්‍යයෙන් විකුණනු ලබන්නේ අතිරේක ලෙස මිස drugs ෂධ ලෙස නොවන හෙයින්, FDA විසින් සෞඛ්‍ය හිමිකම් නියාමනය කළ යුතු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, පර්යේෂණ වලින් පෙනී යන්නේ දිනපතා ප්‍රෝබියොටික් භාවිතය ආරක්ෂිත බවයි.
සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රෝබියොටික් භාවිතා කිරීම හා සම්බන්ධ අතුරු ආබාධ බොහෝමයක් නොතිබුණද, ප්‍රයිබොටික් ලබා ගැනීමට පටන් ගත් විට මිනිසුන්ට ඉඳහිට ඉදිමීම / වායුව හෝ බඩවැල්වල වෙනස්කම් දැනෙනු ඇතැයි ඩෙල් බොරෙලෝ පවසයි. එය සාමාන්‍යයෙන් කාලයත් සමඟ පහව යයි.
සම්පූර්ණ .ලදායීතාවය සඳහා ප්‍රෝබියොටික් වල නිවැරදි මාත්‍රාව ලබා ගැනීම ද වැදගත් ය. ප්‍රොබියොටික් මාත්‍රාව යටත් විජිත පිහිටුවීමේ ඒකක හෝ සීඑෆ්යූ වල දෙනු ලැබේ. ළමයින් දිනකට CFU බිලියන 5-10 ක් ගැනීමට නිර්දේශ කරන අතර වැඩිහිටියන් දිනකට CFU බිලියන 10-20 ක් ගැනීමට නිර්දේශ කෙරේ.
ප්‍රෝබියොටික් ආරම්භ කරන විට, පළමු දින කිහිපය තුළ ඔබ ලිහිල් මළපහ නිපදවීමට ඉඩ ඇත. ප්‍රෝබියොටික් යනු සජීවී බැක්ටීරියා බැවින්, අතිරේකයේ දිනය අනුව විකිණීම පරීක්ෂා කිරීම වැදගත්ය.
ප්‍රෝබියොටික් නොගත යුත්තේ කවුද?
ඔබේ ආහාර වේලට අතිරේක එකතු කිරීමේදී සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකු සමඟ කතා කිරීම වැදගත්ය. පිළිකා සහ ප්‍රතිශක්ති defic නතා ඇති පුද්ගලයින් ප්‍රෝබියොටික් ලබා ගැනීමට පෙර ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය සේවා සැපයුම්කරු සමඟ සාකච්ඡා කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. එසේ නොමැති නම්, බොහෝ අයට ආරක්ෂිතව ප්‍රෝබියොටික් ලබා ගත හැකිය.
